A páprica picante é produzida a partir do pimentão vermelho seco e moído. A diferença entre a páprica doce e a picante é o processo de produção, já que, no caso da picante, são mantidas as sementes e cascas que contém capsaicina, substância responsável por conferir a ardência característica. É ideal para refogados com carnes, peixes e frangos, ou para temperar sopas e arrozes. Além disso, traz uma cor diferenciada ao prato.