O açafrão em estigmas realça o sabor dos pratos, além de entregar a cor amarela - significado do nome "açafrão". É o tempero principal na tradicional Paella espanhola, além de combinar perfeitamente com receitas de frutos do mar, molhos, risotos, patês e na panificação em geral. Feito em estigmas para uma melhor visualização no prato. Dica: coloque-o em um pouco de água quente ou caldo de legumes por alguns minutos para que toda cor, aroma e sabor sejam liberados pelos estigmas. Depois, despeje sobre a preparação, misturando delicadamente.