1 - Dissolva os tabletes em água fervente. 2 - Ainda com o fogo ligado, acrescentar aos poucos a polenta mexendo constantemente por cerca de 5 minutos. 3 - Acrescentar o leite para dar cremosidade. 4 - Desligar o fogão e acrescentar a manteiga e o parmesão. 5 - Temperar com Sal e pimenta a gosto e reservar. 6 - Temperar o ossobuco com sal, pimenta e azeite. 7 - Aqueça uma panela de pressão, colocar 02 colheres de azeite e dourar os ossobucos de todos os lados. 8 - Reservar a carne. 9 - Na mesma panela, colocar azeite e fritar a cebola e o alho. Em seguida, colocar os legumes picados. Deixar cozinhar um pouco, temperar com sal e pimenta. 10 - Voltar o ossobuco na panela de pressão, adicionar o tomate pelado, a passata e regar com o vinho. Cubra com o caldo de legumes e levar para cozinhar na pressão. 11 - Quando a carne estiver macia, retirar do fogo e desfiar. Manter o ragu aquecido para servir sobre a polenta.

Polenta com Ragu de Ossobuco