Um dos pioneiros da região de Haro, na região de Rioja Alta, Carlos Serres, natural de Bordeaux na França, fundou sua vinícola em 1896, ao lado da estação de trem da cidade, tornando-se uma das 15 bodegas centenárias da DOCa Rioja.

Desde 2002, a família Vivanco adquiriu a propriedade e mantém todo o legado que seu fundador atribuiu a vinícola. Carlos Serres conta atualmente com 60 hectares de vinhedos, majoritariamente plantados com Tempranillo, com vinhas de 10 a 40 anos de idade.