TIO PEPE GONZALEZ BYASS
O jovem Manuel María González Ángel adquiriu a sua primeira adega em 1835 com a firme intenção de produzir vinhos Xerez. Ao ingressar em um negócio que na época não conhecia, procurou o conselho da figura de José María Ángel y Vargas ou, como carinhosamente o “Tio Pepe”. Apenas 5 anos depois, ampliou as instalações com o núcleo vinícola conhecido como La Constancia. Hoje, Tío Pepe se tornou uma das primeiras marcas registadas em Espanha e a sua adega se tornou a primeira a ter iluminação eléctrica , dois anos antes. mesmo que a cidade de Jerez o tenha adotado.